从营养和身体健康的看作，腊肉对很多人，尤其是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，觉得不是一种适合的食物。1、腊肉的脂肪含量十分低从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此，腊肉还不含… 从营养和身体健康的看作，腊肉对很多人，尤其是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，觉得不是一种适合的食物。

1、腊肉的脂肪含量十分低从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此，腊肉还所含非常数量的胆固醇——每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要低50%！很多证据指出，饱和状态脂肪和胆固醇正是造成高血脂的“危险性因素”。2、腊肉营养损失多在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等完全丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量皆为零，而且含盐量及胆固醇都一挺低的。

3、腊肉不含三大致癌物质之一：亚硝酸盐100克腊肉的钠含量近800毫克，多达一般猪肉平均值量的十几倍。长年大量喂食腊肉无形中导致盐分摄取过多，有可能减轻或造成血压升高或波动。

一般来说，只要含量在安全性的范围内，会对人产生危害。重复使用食入0.2--0.5克亚硝酸盐不会引发轻度中毒，食入3克会引发重度中毒。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液丧失装载氧气的功能而使人体氧气，经常出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、气喘、失眠等，相当严重的还不会再次发生昏倒，若不及时救治则可严重威胁生命。湖北最近就经常出现了一家人误食亚硝酸盐而意外惨死的新闻。

专家建议大家较少不吃烟熏腊肉。当然较少不吃并不代表无法不吃，腊肉却是是一种美味，只要不是经常性地食用，危害并会很显著。过年时必要不吃点问题也还并不大，但平时就不应尽量少不吃。

所以建议大家在食用腊肉或烟熏腊肉时，首先，调制适合的菜谱，加点醋，配上青菜等食材综合食用，一次不应食用过多；其次，可以再行采行熬或屡屡熬，尽量上升里面肉的盐的含量，品尝腊肉的高亢香味时留意饮食身体健康哦。以上就是关于腊肉的内容了，如果您有更加多关于腊肉的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站腊肉频道详尽理解，期望需要老大到大家。

本文来源：B体育-www.xuanmingyx.com